ワイン

刺身の清らかさから焼鳥の香ばしさ、温かな蕎麦の滋味まで、日本料理の幅広さに寄り添うことを念頭に、私たちのワインは丁寧に仕立てられています。

ワインは特別な畑から始まります。私たちは、その土地らしさを最もよく表すカリフォルニアの畑と長期的なパートナーシップを築き、畑の個性を活かしたキュヴェをお届けします。収穫されたブドウはバークレーのワイナリーに運ばれ、丁寧な破砕・発酵・熟成を経て、場所と技が響き合う一本に仕上がります。